L'ebony est un gène dominant. Ce gène a pour particularité de colorer le ventre du chinchilla.
Il peut être marrier avec toutes les autres mutations.

- Les yeux sont noirs.
- Les oreilles sont grises à noires.

Il existe 4 niveaux d'ébony :

¤ Le light ebony : Il ressemble a un standard mais son ventre n'est pas blanc, il est gris clair.
  


¤ Le medium ébony : Il a le ventre un peu plus gris que le light.
  

¤ Le dark ebony : il a le ventre gris très foncé.
  

¤ L'extra dark ebony : Il est completement noir de partout, ventre compris, pas de traces grises.
  


Il peut être cumulé avec d'autres couleurs.
On peut donc avoir : des dark tans, des medium ebony velvet, 
      

des white ebony extrême bont, violet velvet light ebony ...